ARROSTO MORTO DI POLLO

By Pubblicato in - Ricette il aprile 18th, 2014 0 Commenti arrosto_morto

Ingredienti per 4 persone:
1 pollo, 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 2 spicchi d’aglio, 6 foglie di salvia 1/2 bicchiere di vino rosso, sale, pepe.
Procedimento:
lavare e asciugare bene il pollo. Tagliarlo a pezzetti (circa 6-8) e farlo rosolare all’interno di un tegame ampio assieme all’olio, la salvia spezzettata e l’aglio. Insaporire con sale e pepe. Quando il pollo comincia a prendere colore sfumare con il vino rosso e far evaporare.
Aggiustare di sale e lasciare cuocere per circa 30 minuti con il coperchio;

ABBINAMENTO:
Chianti D.O.C.G. Cantine di Montelonti (vai alla scheda)

chianti-docg